영양·식생활 · 아티클
포화지방은 무조건 나쁠까, 무엇으로 바꾸느냐의 문제
포화지방은 줄이되 무엇으로 대체하는지가 중요합니다. 국내 성인 기준은 총에너지의 7% 미만이며, 지방을 모두 빼기보다 불포화지방과 통곡물·콩 같은 식품으로 식사 구성을 바꾸는 접근이 필요합니다.
포화지방은 줄이되 무엇으로 대체하는지가 중요합니다. 국내 성인 기준은 총에너지의 7% 미만이며, 지방을 모두 빼기보다 불포화지방과 통곡물·콩 같은 식품으로 식사 구성을 바꾸는 접근이 필요합니다.
나트륨은 소금뿐 아니라 국물·소스·가공식품에도 들어 있습니다. 국내 충분섭취량과 만성질환위험감소섭취량은 다른 기준이며, 표시를 읽고 자주 먹는 음식의 양을 조정하는 것이 실천의 출발점입니다.
초가공 식단을 비교한 임상시험에서는 먹는 열량과 체중이 늘었습니다. 생활에서는 가공 정도와 영양 구성, 실제 분량을 함께 보고 자주 먹는 간식과 식사의 일부를 바꾸는 데 적용할 수 있습니다.