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생활환경 · 아티클
전자레인지 영양소 파괴, 데우면 음식이 덜 건강해질까
전자레인지가 다른 조리법보다 영양소를 더 많이 파괴한다고 볼 수는 없습니다. 영양소 손실은 음식과 가열 조건에 따라 달라집니다. 과조리는 피하되, 남은 음식은 속까지 충분히 데워야 합니다.
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‘조리’ 검색 결과 23개
영양·식생활 · 아티클
당류와 첨가당은 어떻게 다를까, 표시 읽는 법
당류 표시에는 식품에 원래 있던 당과 첨가당이 함께 포함됩니다. 실제 먹는 분량과 원재료를 같이 확인하고, 첨가당을 줄일 때는 자주 마시는 가당음료의 크기와 빈도부터 조정할 수 있습니다.
생활환경 · 아티클
공기청정기 고르는 법, 필터와 방 크기를 함께 보기
공기청정기는 필터 이름뿐 아니라 사용할 방의 크기와 정화 풍량, 실제 운전 소음을 함께 봐야 합니다. 입자 제거를 도울 수 있지만 모든 기체나 곰팡이의 원인까지 해결하지는 못합니다.
운동·회복 · 아티클
균형운동은 왜 필요할까, 안전하게 시작하는 법
균형운동은 서거나 움직일 때 몸의 중심을 조절하는 연습입니다. 노년기에는 유산소·근력운동과 함께 실시하며, 안정된 지지물 곁에서 시작해 발 위치와 손의 지지를 단계적으로 조절합니다.
영양·식생활 · 아티클
아침 단백질을 챙기면 근육과 포만감은 어떻게 달라질까
아침에 단백질 식품을 넣으면 저녁에 몰린 섭취를 나누고 포만감을 높이는 데 도움이 될 수 있습니다. 다만 단기적인 근육 단백질 합성과 장기 근육 증가, 배부름과 체중 감소는 구분해야 합니다.
생활환경 · 아티클
실내 CO2 측정기, 환기 상태를 어디까지 알려줄까
실내 CO2 측정기는 사람이 머무는 공간의 환기 상태를 살필 단서가 됩니다. 한 번의 숫자보다 인원과 환기 전후 추세를 비교하고, 미세먼지·유해가스와 일산화탄소 위험은 별도로 확인해야 합니다.
영양·식생활 · 아티클
식후 커피와 차, 철분 흡수를 위해 얼마나 띄울까
커피와 차는 식사의 비헴철 흡수를 줄일 수 있습니다. 홍차를 식후 한 시간 미룬 실험에서는 흡수가 늘었지만, 커피에서는 같은 결과가 나오지 않아 두 음료에 동일한 간격을 적용하기 어렵습니다.
생활환경 · 아티클
요리할 때 환기, 레인지후드와 창문을 함께 쓰는 법
가스 불과 음식 가열은 서로 다른 실내 오염물질을 만들 수 있습니다. 외부로 배출하는 후드를 조리 중 켜고 끝난 뒤에도 가동하며, 후드가 없거나 부족하면 바깥 공기 상태를 확인해 창문 환기를 더하세요.
영양·식생활 · 아티클
밥을 식히면 혈당이 덜 오를까, 저항성 전분의 변화
밥을 냉장한 뒤 데우면 소장에서 덜 소화되는 저항성 전분이 늘 수 있고, 작은 실험에서는 식후 혈당 반응도 낮아졌습니다. 밥의 양을 줄이는 효과와는 다르며 빠른 냉각과 안전한 보관이 우선입니다.
영양·식생활 · 아티클
식이섬유 하루 섭취량, 국내 기준과 식사에 채우는 법
국내 성인의 식이섬유 충분섭취량은 남성 하루 30g, 여성은 연령에 따라 20~25g입니다. 채소뿐 아니라 통곡물·콩·과일로 나누어 섭취하고, 평소 적게 먹었다면 양을 서서히 늘리세요.
영양·식생활 · 아티클
달걀을 먹으면 콜레스테롤이 높아질까, 식단까지 보는 이유
달걀 섭취를 늘린 시험에서는 LDL 콜레스테롤이 높아지기도 했습니다. 달걀 개수와 함께 포화지방과 전체 식사를 살피고, 이미 LDL이 높다면 검사 결과에 맞춰 섭취를 조정해야 합니다.
생활환경 · 아티클
남은 음식 냉장 보관, 식히는 시간과 재가열의 기준
남은 음식은 얕은 용기에 나누어 신속히 냉장하고 일반적으로 3~4일 안에 먹습니다. 상온에 둔 시간과 냉장 온도를 함께 확인해야 하며, 다시 데울 때는 중심까지 충분히 가열해야 합니다.
영양·식생활 · 아티클
냉동 채소는 영양이 부족할까, 신선한 채소와의 차이
냉동 채소가 신선한 채소보다 늘 영양이 부족한 것은 아닙니다. 여러 비타민 함량은 비슷했고 냉장 보관 뒤 비교는 달라졌습니다. 채소 종류와 보관 기간, 제품의 조리 안내를 함께 봐야 합니다.
생활환경 · 아티클
실내 습도는 몇 퍼센트가 적당할까
실내 상대습도는 30~50%를 기준으로 관리하고, 가습할 때는 50%를 넘기지 않는 것이 좋습니다. 습도계 수치가 적당해도 창문에 결로가 생기면 물기를 닦고 원인을 찾아야 합니다.
영양·식생활 · 아티클
철분이 많은 음식, 함량만큼 중요한 흡수 조건
철분 섭취는 음식의 함량과 흡수 조건, 몸에서 잃는 양을 함께 봐야 합니다. 국내 권장섭취량을 참고하되 피로만으로 결핍을 판단하지 않고, 생리량이나 흡수 문제와 검사 결과를 함께 확인해야 합니다.
영양·식생활 · 아티클
마그네슘은 몸에서 무슨 역할을 할까
마그네슘은 신경 전달과 근육 수축, 에너지 대사에 필요한 무기질입니다. 콩·견과류·통곡물 등으로 섭취할 수 있으며, 피로나 눈 밑 떨림만으로 결핍이나 보충제 필요성을 판단할 수는 없습니다.
영양·식생활 · 아티클
식물성 단백질만으로 충분할까, 식단 구성의 핵심
콩과 두부도 주요 단백질 공급원이 됩니다. 고기를 뺀 자리에 실제 단백질 식품을 넣고 먹는 분량의 함량을 계산하세요. 근력운동에서는 단백질 종류와 함께 하루 총량과 꾸준한 훈련이 중요합니다.
생활환경 · 아티클
공기정화 식물 몇 개면 충분할까, 실험과 방의 차이
화분이 밀폐 실험에서 오염물질을 줄였다고 실제 방에서 환기를 대신하는 것은 아닙니다. 제거 속도와 공간 크기, 물질 종류를 함께 봐야 하며, 실내 공기는 발생원 관리와 적절한 환기가 우선입니다.
영양·식생활 · 아티클
포화지방은 무조건 나쁠까, 무엇으로 바꾸느냐의 문제
포화지방은 줄이되 무엇으로 대체하는지가 중요합니다. 국내 성인 기준은 총에너지의 7% 미만이며, 지방을 모두 빼기보다 불포화지방과 통곡물·콩 같은 식품으로 식사 구성을 바꾸는 접근이 필요합니다.
영양·식생활 · 아티클
나트륨을 줄이는 식사, 소금통보다 먼저 볼 음식
나트륨은 소금뿐 아니라 국물·소스·가공식품에도 들어 있습니다. 국내 충분섭취량과 만성질환위험감소섭취량은 다른 기준이며, 표시를 읽고 자주 먹는 음식의 양을 조정하는 것이 실천의 출발점입니다.
생활환경 · 아티클
실내 환기는 왜 필요할까, 창문 여는 시간보다 중요한 것
실내 환기는 오염물질을 밖으로 내보내거나 희석하는 과정입니다. 정해진 시간만 채우기보다 요리 등 발생원, 외부 공기 상태와 집의 환기 설비를 함께 보고 방법을 정하는 것이 중요합니다.
영양·식생활 · 아티클
비타민 D는 음식만으로 충분히 섭취할 수 있을까
비타민 D는 음식으로 섭취할 수 있지만 생선·강화 식품이 드문 식단에서는 충분히 채우기 어렵습니다. 국내 성인의 충분섭취량과 식품별 함량을 비교하고, 우유는 제품의 강화 여부를 확인하세요.
영양·식생활 · 아티클
통곡물과 잡곡의 차이, 곡물 식품 고르는 법
잡곡과 통곡물은 같은 뜻이 아닙니다. 곡물의 종류보다 겨와 배아가 얼마나 남아 있는지, 제품에 통곡물이 어느 정도 들어 있는지를 확인하고, 밥과 빵의 일부를 바꾸는 방식으로 시작할 수 있습니다.