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생활환경 · 아티클
전자레인지 영양소 파괴, 데우면 음식이 덜 건강해질까
전자레인지가 다른 조리법보다 영양소를 더 많이 파괴한다고 볼 수는 없습니다. 영양소 손실은 음식과 가열 조건에 따라 달라집니다. 과조리는 피하되, 남은 음식은 속까지 충분히 데워야 합니다.
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‘채소’ 검색 결과 17개
영양·식생활 · 아티클
칼슘은 우유로만 먹을까, 식품으로 채우는 방법
칼슘은 우유뿐 아니라 뼈째 먹는 생선과 칼슘을 강화한 식품 등에서도 얻을 수 있습니다. 국내 연령별 기준을 참고하되 두부와 식물성음료의 함량은 제품에 따라 달라 표시를 확인해야 합니다.
영양·식생활 · 아티클
식후 커피와 차, 철분 흡수를 위해 얼마나 띄울까
커피와 차는 식사의 비헴철 흡수를 줄일 수 있습니다. 홍차를 식후 한 시간 미룬 실험에서는 흡수가 늘었지만, 커피에서는 같은 결과가 나오지 않아 두 음료에 동일한 간격을 적용하기 어렵습니다.
영양·식생활 · 아티클
식이섬유 하루 섭취량, 국내 기준과 식사에 채우는 법
국내 성인의 식이섬유 충분섭취량은 남성 하루 30g, 여성은 연령에 따라 20~25g입니다. 채소뿐 아니라 통곡물·콩·과일로 나누어 섭취하고, 평소 적게 먹었다면 양을 서서히 늘리세요.
영양·식생활 · 아티클
단백질 하루 섭취량, 일반 성인과 운동할 때의 기준
단백질 권장섭취량은 국내 성인 남성 하루 60~65g, 여성 50~55g입니다. 근력운동을 꾸준히 한다면 체중과 훈련량을 고려하되, 보충제를 더하기 전에 식사로 먹는 양부터 계산하세요.
영양·식생활 · 아티클
천천히 먹으면 덜 먹게 될까, 식사 속도와 포만감
천천히 먹으면 한 끼의 에너지 섭취량이 줄어드는 경향이 있지만, 배고픔이 더 오래 억제되거나 체중이 줄어든다고 단정할 수는 없습니다. 식감과 식사 구성도 함께 영향을 줍니다.
영양·식생활 · 아티클
달걀을 먹으면 콜레스테롤이 높아질까, 식단까지 보는 이유
달걀 섭취를 늘린 시험에서는 LDL 콜레스테롤이 높아지기도 했습니다. 달걀 개수와 함께 포화지방과 전체 식사를 살피고, 이미 LDL이 높다면 검사 결과에 맞춰 섭취를 조정해야 합니다.
영양·식생활 · 아티클
발효식품은 장에 좋을까, 유산균과 식사의 차이
발효식품을 늘린 식단에서 미생물과 염증 지표가 달라졌지만 배변·복부 증상 효과의 근거는 제한적입니다. 살아 있는 균의 여부와 제품의 당류·나트륨을 확인하고 식사에 맞춰 선택하세요.
영양·식생활 · 아티클
냉동 채소는 영양이 부족할까, 신선한 채소와의 차이
냉동 채소가 신선한 채소보다 늘 영양이 부족한 것은 아닙니다. 여러 비타민 함량은 비슷했고 냉장 보관 뒤 비교는 달라졌습니다. 채소 종류와 보관 기간, 제품의 조리 안내를 함께 봐야 합니다.
영양·식생활 · 아티클
철분이 많은 음식, 함량만큼 중요한 흡수 조건
철분 섭취는 음식의 함량과 흡수 조건, 몸에서 잃는 양을 함께 봐야 합니다. 국내 권장섭취량을 참고하되 피로만으로 결핍을 판단하지 않고, 생리량이나 흡수 문제와 검사 결과를 함께 확인해야 합니다.
영양·식생활 · 아티클
키위와 변비, 하루 두 개가 배변에 도움이 될까
그린키위를 하루 두 개 먹은 변비 성인의 연구에서는 완전한 자발 배변이 주당 약 1.5~1.7회 늘었습니다. 섭취 전과 비교한 결과이며, 식이섬유의 역할과 복부 증상을 함께 살펴야 합니다.
영양·식생활 · 아티클
마그네슘은 몸에서 무슨 역할을 할까
마그네슘은 신경 전달과 근육 수축, 에너지 대사에 필요한 무기질입니다. 콩·견과류·통곡물 등으로 섭취할 수 있으며, 피로나 눈 밑 떨림만으로 결핍이나 보충제 필요성을 판단할 수는 없습니다.
영양·식생활 · 아티클
식물성 단백질만으로 충분할까, 식단 구성의 핵심
콩과 두부도 주요 단백질 공급원이 됩니다. 고기를 뺀 자리에 실제 단백질 식품을 넣고 먹는 분량의 함량을 계산하세요. 근력운동에서는 단백질 종류와 함께 하루 총량과 꾸준한 훈련이 중요합니다.
영양·식생활 · 아티클
포화지방은 무조건 나쁠까, 무엇으로 바꾸느냐의 문제
포화지방은 줄이되 무엇으로 대체하는지가 중요합니다. 국내 성인 기준은 총에너지의 7% 미만이며, 지방을 모두 빼기보다 불포화지방과 통곡물·콩 같은 식품으로 식사 구성을 바꾸는 접근이 필요합니다.
영양·식생활 · 아티클
나트륨을 줄이는 식사, 소금통보다 먼저 볼 음식
나트륨은 소금뿐 아니라 국물·소스·가공식품에도 들어 있습니다. 국내 충분섭취량과 만성질환위험감소섭취량은 다른 기준이며, 표시를 읽고 자주 먹는 음식의 양을 조정하는 것이 실천의 출발점입니다.
영양·식생활 · 아티클
초가공식품은 무엇일까, 가공 정도와 식사의 질
초가공은 포장 유무가 아니라 제조 방식과 성분에 따른 분류입니다. 식단 시험에서는 가공을 최소화한 쪽이 체중 관리에 유리했으며, 평소 음식의 영양 구성과 먹는 비중도 함께 바꿀 수 있습니다.
영양·식생활 · 아티클
통곡물과 잡곡의 차이, 곡물 식품 고르는 법
잡곡과 통곡물은 같은 뜻이 아닙니다. 곡물의 종류보다 겨와 배아가 얼마나 남아 있는지, 제품에 통곡물이 어느 정도 들어 있는지를 확인하고, 밥과 빵의 일부를 바꾸는 방식으로 시작할 수 있습니다.